冬季 - 不辜负美食，也不辜负自己

冬天与美食更配。

如果说，夏天适合荷尔蒙的激情；

那么，冬天，更适合味蕾的狂欢。

近期，全国普遍飘雪。

一下子，我们撞上了冬天。

冬季天寒，所以人格外向往热络。

不论是入口时滚烫的涮肉，还是聚餐时人与人的欢谈。

这是冬天给人的感觉——有美味，也更有人味儿。

所以，冬天既不要辜负美食，更不要辜负自己！

1

《觉醒年代》中，陈独秀吃涮肉的桥段煞是好看。

不是剧情好看，而是视觉好看。

天寒地冻的风雪，进门时人罩在一团雾气中。

依稀可见的长衫，那个人可以是老舍，也可以是鲁迅。

切好的鲜羊肉，调好的芝麻与油料，清汤做底，满屋飘香。

冬天吃涮肉，是人生不得不做的事。

吃到冒汗，来二两白酒，更是一大快事！

可这时代“进步”了，好多美好的东西恰恰因为“进步”而变调了。

“吃肉肉，长肉肉”，我们的语言完全变调，里面的内涵更是颠覆。

现在，人们惧怕“肉”，怕吃肉，怕长肉。

很多姑娘，看到一盘肉，会本能的蹙眉。

吃穿不愁的我们，身材焦虑的我们，觉得多吃肉，就是长脂肪。

2

吃肉一定会胖吗？

答案是否定的。

人体是需要脂肪的。

一味的不愿意吃肉，会造成很多身体隐患，缺乏很多微量元素。

最容易让人长胖的，其实是精致的碳水化合物，比如我们在超市买的精米、精面类主食。

这些碳水被称为“快碳水”，身体迅速吸收，多余的糖分就会转化为脂肪。

所以，如果吃点儿肉，增加饱腹感，管控主食，其实是有利减肥的！

有多少人是这样减肥的：

断绝吃肉，觉得吃肉长胖；然后夜宵来一大碗拉面，觉得吃点儿素面没事儿。

其实，是完全弄反了。

3

脂肪对人体很重要，不要对脂肪抵抗。

更何况，吃肉的快感，是任何事情无法代替的！

人生苦短，为何要主动放弃如此美妙的事情？

如果为了减肥放弃吃肉，真的没有必要。

如果你想在冬天管控身材，很简单，就用缓释型碳水化合物替代精碳水、快碳水，保持餐后血糖平稳即可。

无需节食，也无需被迫变成“素食主义者”。

血糖平稳了，就不会合成新的脂肪，人就不会长胖了。

4

很多人都不喜欢冬天。

但冬天的美食，让人留恋。

亲朋好友围坐炭火锅，甭管是酸菜火锅还是清汤火锅，大江南北的“打边炉”，这是人间最美好的一幅景象。